13,00€
IGP Vallée du Paradis
Terroir : Côteaux de schistes
Age moyen des vignes : 70 ans
Vendanges : Manuelles
Rendement : 25 Hl /Ha
Vinification : Raisins égrappés ; thermorégulation pour les cinsault, syrah, grenache noir, gris et blanc. Levures indigènes.
Elevage : 6 mois en cuve inox
Cépages : : cinsault, syrah, grenache noir, gris et blanc.
Dégustation : jolie couleur grenat, nez expressif à dominante de petit fruit rouge (groseille, cerise) avec une note florale de jasmin, bouche très fraîche en attaque avec un tanin croquant et une finale sur le poivre.
Un vin à boire à 14°C
Récompenses : Relique 2020 : 2 étoiles Guide Hachette 2023
Relique. Le plaisir d’un vin rouge léger ! « Et si on créait un vin rouge d’été pour changer du verre de rosé ou de blanc que l’on boit en été ? » Une soirée d’été, du rosé, des copains et le projet est né… Le défi était lancé, le challenge relevé ! En 2020 sort la première cuvée récompensée par 2 étoiles au guide hachette 2023 ! Il s’appelle Relique, pour désigner notre plus ancien compagnon de travail, notre vieux tracteur à chenille Toselli, toujours en activité.
